snorkelstein | Кулинарная этнография

Я тут пост написал. Про то, где в Канаде можно найти разные виды зиры. В русско-канадском сообществе. Ну, такой - как обычно...

*******************************************************
Как известно, бездуховные канадцы плов варить не умеют. Кроме того, у них нет ни нормального риса, ни жёлтой моркови, ни хлопкового масла с дефолиантами, ни даже пригодных для этого дела казанов.

Но самое главное - у них нет зиры. Вот так. Вообще нет. Даже на рынке. Поэтому люди, не чуждые духовности, вынуждены были обходиться кумином (Cuminum cyminum).

Если, конечно, люди, не чуждые духовности, не зашли в североиндийскую лавку и не обнаружили там пакетики с загадочной надписью "Kalajeera". А если обнаружили, купили и открыли, то в пакетиках нашлась самая настоящая чёрная зира (Bunium persicum).

Так вот. Если чёрная зира для вас не очень, а вы лично предпочитаете белую, то в последнее время под тем же названием в тех же лавках обнаружилась как раз белая (тоже Bunium, но с видом у меня пока путаница, видимо bulbocastanum).

Куда они дели чёрную, владельцы лавок не признаются.

Но качество вполне. Я даже одну заначку из Мосыкэ ликвидировал, сравнив.

PS Только ради Б., ни под каким соусом не покупайте ничего с похожим названием Kali Jeeri (Centratherum anthelminticum). Выглядит совершенно по-другому, вкус горький. Хотя, если вы собираетесь лечиться пловом от глистов, то можно попробовать.
*******************************************************

Итоги:

Like (44)
Haha (18)
Love (4)
Wow (2)
Зира - это кумин (11)
Зира есть в русских/арабских/китайских магазинах (5)
Зира - это чернушка (1)
Зира - это фенхель (1)
Автор вообще не понимает, как делается плов (1)
Правильный плов делается так:... (3)
Как связаны плов и духовность? (3)
Здесь есть всё, поищи в Гугле (2)
Езжай домой и кушай свой плов (1)

Согласно раннему мне, процент идиотов в любой популяции постоянен, но такого удовольствия я не получал уже давно.

Кросспост здесь и здесь.